清蒸石蹦的[烹制方法]

2023-10-23 02:25

1个回答

2023-10-23 05:47

1.将石扒渗蹦撕去皮，从腹部切开掏出内脏，斩去头、爪。带骨斩为3厘米长的段，用世戚清水漂尽。葱、姜春返脊切为细丝。云腿和老蛋黄糕切丝。
2.用大汤碗一只，注入鸡清汤，加葱、姜、云腿、老蛋黄糕、胡椒粉和石蹦，上笼用旺火蒸17分钟。取出加盐、味精调味，淋上鸡油即成。

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清蒸石斑鱼是粤菜。

清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）怎么做好吃

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1.新鲜石斑鱼，洗净，收拾好。 2.姜切成丝。 3.盘里面倒入一勺油。 4.将油在整个盘子涂抹均匀。 5.将鱼两面划刀，放入盘中，放适量盐，涂抹均匀（鱼腹也要涂一些。） 6.姜丝放在划刀处，和鱼腹。 ...

石斑鱼的做法清蒸

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食材：石斑鱼300克，大葱10克，生姜1块，小葱10克。 1、大葱切圈，小葱切段，石斑鱼洗净，鱼身斜刀切几刀。 2、鱼身抹上盐，撒上葱段、姜片、大葱，淋上1勺料酒。 3、将鱼放入锅中蒸熟，蒸好...

清蒸石斑鱼是什么地方的菜

1个回答2023-05-14 00:00

清蒸石斑鱼--广东菜也就是粤菜!~

清蒸石斑鱼是什么菜系

1个回答2023-06-03 13:10

清蒸石斑鱼是粤菜及浙菜中的一道汉族传统名菜。石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。

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