小时候的江米糖叫什么

江米糖也叫玉米花。江米糖是由玉米经过油链吵炸后的故叫玉米花。做法如下：
1、把食用油或油脂加热成为热流质，而后加入糖或蜜糖，糖或蜜糖则立即溶化棚指侍于热油脂中，选择所需的糖或糖蜜，要看其是否逗返能够用于挂糖浆为标准，至少获得一半有用的糖浆才行。
2、将生玉米立即加入这种热流质糖浆中，同时要使糖浆温度高过要炸的玉米花粒的温度，但应比糖浆沸腾的温度低20至30摄氏度。于是玉米粒在其中爆裂并沾上了糖浆，便成为玉米花。