为什么很多人写毛笔字的时候，“德”字都不写“心”上那一横？

不是不写那一横，是因为临摹字帖的德字都没有那一横。
貌似古体字没有那一横，所以 照本宣科 就是这个情况。

个人认为书法因为是学习古人的字体，少一横没有什么大的关系，只要我们知道现在的德字有一横就可以。