小时候,作者不喜欢剃头,因为讨厌被剃成和尚头。后来剃得次数多了,才知道剃头师傅最堪信赖人到中年,总喜欢在剃头铺逗留,因为剃头师傅殷勤的侍候,谦卑的态度,使顾客觉得自己十分尊贵,所以他们的人缘极好,使剃头铺成了新闻中心。作者对此作了详细的描述,还觉得不够具体,就把他熟悉的剃头匠“叶天士”介绍给大家,让读者充分领略剃头匠的热情周到,心地善良。然后作者笔锋一转,写而今的理发师的冷漠无情,服务不周,还为捞取钱财而巧立名目,与过去的剃头匠形成了鲜明的对比。作者对过去剃头匠的追怀,正是对那种亲情般的服务的呼唤。