炖猪脚怎么做好吃又香不油腻

主料：猪脚800克、黄豆60克。

辅料：生抽20毫升、老抽20毫升、砂糖2小勺、盐少许、小茴香少许、八角2个、姜片3片、花椒适量、干辣椒2个、桂皮1段、香叶2片、葱2棵、料酒2勺、香油少许。

1、猪脚剁小块洗净，放入锅中加姜片、葱结焯水。

2、煮至变色后用水冲洗干净血沫。

3、准备大料包：小茴香少许、八角2个、干辣椒2个、花椒适量、桂皮1段、香叶2片。

4、把猪脚、黄豆、大料包和清水一起放入电压力锅中，加点料酒，用电压力锅压30分钟。

5、把压好的食材重新倒回炒锅中，加入少许盐、生抽、老抽和适量的砂糖拌匀后大火煮沸。

6、煮沸后转小火慢炖，煮至汤汁浓稠后撒葱花，淋上香油即可。

7、出锅装盘，炖猪脚即可制作完成。