凝固粉和白凉粉有什么区别？

冻粉和白凉粉不是同种食物,在原料的制作上有着很大的区别,果冻粉是一种食品添加剂,可以用琼脂、食用明胶代替,白凉粉是由植物凉粉胶等之类的原料所制成的。 2、用途不同 白

一、口感不同
1、白凉粉果冻：用白凉粉做的果冻吃起来有点不一样，白凉粉做出来的果冻吃起来比较面。
2、吉利丁片果冻：用吉利丁片做出来的果冻口感上和超市上卖的差不多。
二、做法不同
1、白凉粉果冻：用白凉粉做果冻时，最后倒入模具后需要放入冰箱冷藏，这样果冻才会凝固成形。

百香果和青柠都是非常适合夏天的食材，因为这两种食材都有一种酸酸甜甜的口味，当与凉粉结合在一起的时候，也会让口感变得更加的美妙。那么今天就和大家分享一份青柠百香果凉粉的制作方法，这份凉粉所呈现出来的口味酸甜爽口，非常适合夏天，想要知道是如何制作的话就接着往下看吧！
首先需要把食材准备好，分别用到百香果两个，青柠一个，蜂蜜适量，白凉粉30克，清水500克，话梅6颗，白糖20克，把这几种食材分别准备好。接着就需要准备一个干净的碗，加入适量的清水将其烧开，根据个人的口味加入适量的白糖去煮出一份糖水。这时候就可以加入白凉粉，一般情况下白凉粉和清水之间的比例是500克的清水搭配30克的白凉粉，掌握好白凉粉和清水的比例，这样所呈现出来的口感才会比较好。
当把白凉粉加入开水锅中后，一边搅拌一边去将其再次煮至沸腾，煮好以后依旧会呈现透明的色泽，接着把煮好的凉粉水倒入容器当中，静置两个小时，等待其完全冷却后再放进冰箱冷藏至定型，冷藏过的口感也会更佳，而且比较爽口。
然后把青柠切开，再把话梅也用流动的清水冲洗片刻，再放进矿泉水中浸泡起来。这时候就可以把冷藏好的凉粉取出来切成小方块倒入碗底，再码上一层青柠以及百香果，根据个人的口味添加适量的蜂蜜，最后把浸泡过话梅的水倒入食材当中，这样一份冰爽的青柠百香果凉粉就制作完成了，学会的朋友就不要错过这份美味了！

凝固和和白凉粉，中间都含有吉利丁粉的成分，可以的液体快速的凝固。