交通不发达的魏晋南北朝时期菜品种类有哪些，他们是如何做菜的呢？

当时的菜品种类有，牛乳，饼，粥，五味脯，鱼鲜，胡炮肉。就是通过平时的一些食材进行制作的。

那个时候已经有一些调味品出现了，酢这是一种独特的调味品，可以制作各种的菜肴，并且也是有大豆，大麦，粟 ，小麦，乌梅，这些食物的，可以通过这些食物进行制作。

有米饭,粥类食品,肉类食品,菜类食品和酒类食品,并且他们都是根据自己的想法去做菜的，而且他们也会不断的研究作新菜系，所以我很敬佩他们。