市面上越来越多的不锈钢复合炒锅是否好用，是不是少油烟，不粘锅？

没错！你的理论是对的！
所有的复合式锅具都与少油烟、不沾黏一点关系都没有，
复合式材料的使用是为方便电磁炉及均匀导热！
要不然不锈钢容易加热不均匀！
而锅子是否容易沾黏是跟表面处理有关，
如使用铁弗龙、搪瓷、钛瓷、宜瓷龙等表面喷涂，
都可以达到煮菜不沾黏的效果！
至于要少油烟只有使用低温煮食法，
才能做到少油烟的效果！
千万别大火快炒就可以了！
我家使用的是安利的锅具，
虽然贵了点，
但是和换取健康是值得的！
希望以上建议对你有所帮助！