我家香肠变酸了，为什么？怎么办？

这是因为在未开始烤制时，时间放长了点。事已至此，只有在吃的时候想办法了。建议不要单独蒸食，而是作为配料与辣椒段、大葱等等食材炒食。

香肠变酸，我有办法。1：先将晒干的香肠放在蒸锅里蒸熟，在放在外面杀菌。2：盛一碗冷水、小半勺食用碱，充分融合。3：香肠切片，放入碱水中浸泡10-20分钟。4：捞出香肠，沥干水，装盘，放蒸锅里蒸5分钟即可。

觉得浪费吃掉，然后拉肚子打吊瓶，算算什么划算。