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西餐与中餐的区别都有哪些?
2024-07-11 14:52
2024-07-11 15:43
1、中餐的原料选料相对于西餐比较广泛;
2、西餐的烹调方法是sauce(少司)决定菜品的口味,而中餐不是这样,菜品的味型是合二为一的。
3、西餐属于道式菜,第一道是头盘,第二道是汤或沙拉,第三道是主菜,第四道是甜点。而中餐是先上冷菜,接下来就是热菜,最后喝汤。但是广东菜有所不同,先喝汤。
4、西餐的主要味型是咸酸,微辣的菜品也会有,但相对较少。但是中餐的基本味型多种多样,以各地的饮食习惯不同划分,基本上是南甜、北咸,东辣、西酸。
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