鬼子鸡的鬼子鸡简介

一般每户只养1~2只雄鸡，4~6只母鸡。这种饲养方法，卖高可保证后代血统纯正，也有利于雄鸡的单独训练和管理。人所共知，斗鸡的战斗水平高低，主要在于日常的饲养和训练。
“鬼子鸡”原名“金氏熏鸡”，由金郝庄乡金西村的金裕庆先庆配键生始创于清末光绪年间，现已有百誉巧余年历史。它选用的是马颊河一带农家放养的活鸡，其制作工艺相当独特。煮鸡用的是的几十年前的老汤，加了数十味中药，煮熟后用杉木细细熏制。上桌时，称得上色香味俱佳。抗战时期，日寇曾在金郝庄屠杀无辜百姓108口，金氏熏鸡第二代传人金英华先生曾因有此祖传技艺而使全家免遭日寇残害。后来这鸡遂被众人称之为“鬼子鸡”。