主料
小鲫鱼
500克
猪肉皮
猪骨
辅料
醋
200克
大葱
2根
姜
盐
料酒
大料
白糖
香油
步骤
1.鱼洗净去腮、肚(不用去鳞),晾干。
2.将猪肉皮刮净,与猪骨一起下开水中氽透,肉皮捞出卷成卷。
3.大葱切成3寸长的段,姜切片。
4.电饭锅垫上猪骨,把鱼一条挨一条码好,两层之间放上葱段,将猪肉皮卷填在锅的空隙里。
5.加入醋、糖(根据自己的口梁岩味2~4汤勺)、香油50克、料酒少许。加入盐调味(喜色重者可加老抽橡指御)。加入清水,以浸没鱼为度。放上姜片、大料。
6.大约2小时自动跳至保温档后,关闭电源逗历。
7.晾凉后将鱼取出,即可食用。