小鲫瓜子鱼的做法大全家常

主料
小鲫鱼
500克
猪肉皮

猪骨

辅料
醋
200克
大葱
2根
姜

盐

料酒

大料

白糖

香油

步骤
1.鱼洗净去腮、肚（不用去鳞），晾干。
2.将猪肉皮刮净，与猪骨一起下开水中氽透，肉皮捞出卷成卷。
3.大葱切成3寸长的段，姜切片。
4.电饭锅垫上猪骨，把鱼一条挨一条码好，两层之间放上葱段，将猪肉皮卷填在锅的空隙里。
5.加入醋、糖（根据自己的口梁岩味2~4汤勺）、香油50克、料酒少许。加入盐调味（喜色重者可加老抽橡指御）。加入清水，以浸没鱼为度。放上姜片、大料。
6.大约2小时自动跳至保温档后，关闭电源逗历。
7.晾凉后将鱼取出，即可食用。