除了说相声外，秦霄贤为何还想开“深夜食堂”？

因为现在的年轻人普遍比较烦躁，压力比较大，烦心事比较多，所以他想通过深夜食堂来为现在的年轻人提供一个缓解压力的场所。

这个根据秦霄贤的说法是自己小时候的梦想，希望有一个自己的小小的饭店，可以聆听别人的故事，这是一个很有意思的事情。