为什么纯牛奶和冰淇淋粉做出来的冰淇淋有咸味？

冰淇淋粉里面有碱粉，所以纯牛奶和冰淇淋粉混在一起做成，冰激凌就有碱味。

这个比例不好甩，因为冰淇淋粉分很多种不同的厂家生产的，每个厂家的冰淇淋粉配料成分不一样，有的比例是1:3而有的是1:2.5。推荐在使用一款冰淇淋粉的时候先问清楚厂家方面是具体正确的比例是多少，因为比例混用话会导致冰淇淋成品不成形或者有冰渣。