中国人的营养问题: 1·微量营养素的摄入还不足,特别是钙,维生素A,这是人群中普遍缺乏的。 2·居民中的食盐、油摄入过多,城市中油的摄入更多,居民特别是大城市居民脂肪摄入过多,而谷类食物摄入偏低。 3·贫困农村地区特别是儿童,优质蛋白就是动物蛋白加大豆蛋白摄入偏低,城市儿童、孕龄妇女贫血率仍然很高。 4·城市和富裕农村居民能量过剩问题日益突出。营养健康指南: 1、食物多样,谷类为主,粗细搭配。 2·、多吃水果和薯类。 3、每天吃奶类,大豆或其制品。 4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。 5、减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食。 6、三餐分配要合理,零食要适当。 7、每天足量饮水、合理选择饮料。 8、如饮酒应限量。 9、吃新鲜卫生的食品。