水煮鱼麻辣鲜香，滑嫩没腥味，正确的做法是怎样的？

正确的做法就是提前腌制一下，然后加入料酒腌制，在制作的过程中加入料酒和葱姜蒜，这样才会没有腥味，也会更加好吃。

先把鱼放在水中煮，加入一定的花椒大料进行调味，大火收汁，这样就做好了。

比较复杂的，先将鱼肉切成片，之后将配菜煮熟，放在盆底，最后煮熟鱼片，将鱼片和汤料倒入盆里，表面放入花椒，辣椒段和各种食材，然后淋入热油。

准备好食材，把这些食材都处理干净，都切成小块，然后放入盘子里，在放入调料，放入蒸笼里蒸就可以。