愿君多采撷，此物最相思，为什么古人用红豆来表达相思之情？

因为古代的红豆又叫“相思子”，所以会用红豆来表达相思之情。

因为红豆在古时候可以作为男子给相思之人的信物，而且古时候结婚会用红豆来祝愿夫妻百年好合，所以红豆又名相思豆，用来表达相思之情。