蔬菜该怎么吃？

医学研究证明，生吃蔬菜能够很好地吸收其中的营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的作用。

要选择新鲜的蔬菜，当天买当天吃，不要买很多，在洗菜的时候不要切完在洗，要洗完在切，才能保留营养。炒菜的时候少放一些调味品，有利于维生素的保存。