正宗猪肉丸做法和配方

1.准备食材,五花肉馅500克,葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中。水淀粉少许,鸡蛋清一个。
2.先往肉馅里放入少许香油,然后朝着一个方向搅拌。
3.往肉馅里放入酱油继续搅拌匀均,然后分次加入葱水,每次少加一点,全部搅拌匀均后,再放入分次...
4.加入少许的盐,鸡精,蛋精继续进朝一个方向搅拌,紧接着倒入水淀粉。用力搅拌,到搅拌不动为止...
5.用手掌来回摔打几次肉馅,然后再将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。