龙井茶的好差怎么挑选？

四种办法教你挑龙井
　　选购西湖龙井茶时，可通过以下程序进行辨别。
　　一摸：判别茶叶的干燥程度。
　　随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。
　　二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。
　　三嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。
　　四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。
　　取3~4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150~200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。