面对下属不断越级上报工作，这种情况该如何处理呢？

当然是警告了，让他知道你还在这呢！让他知道不在其位不谋其政，让他不要那么无聊，这样的后果不是他能承受的。

发现这种情况你应该及时制止，告诉他这种行为是不合理的。