莲藕是夏秋季餐桌上经常见到的菜肴，莲藕如何煮才容易烂？

把莲藕切成片然后焯水，这样在做莲藕菜肴的时候，莲藕就会比较容易烂。

首先要选择合适的莲藕，在煮莲藕的时候一定要大火，煮莲藕的时间要把握在20分钟左右，要选择比较面的莲藕。

一定要用大火去煮，然后在煮之前一定要用盐水清洗一下，这样就好了。