怎样做凉拌土豆丝最好吃？

土豆丝加水，浸泡掉多余的淀粉，然后焯水，焯过水再用凉水浸泡。在沥干水分，加入蒜末，生抽，蚝油，香醋，辣椒油，搅拌均匀即可。

首先要找几个新鲜的土豆，将土豆洗净去皮之后，把土豆做成丝，放入碗中，加入胡椒粉和辣椒粉，加入些许醋和香菜，芝麻，搅拌均匀。

我都是把土豆切细丝，再绰水，然后在一个碗里放入生抽、盐、鸡精、味精、醋搅拌均匀（喜欢吃辣的还可以放入辣椒油），倒入土豆丝里搅拌均匀，淋上少于香油就可以吃了。