牛杂面中的牛杂，你知道是如何制作的吗？

首先要准备牛奶，牛肚，牛筋，准备八角葱香，干辣椒，洋白酒，老抽，料酒，五香粉，最后放入锅中进行翻炒。

知道的将牛的肠子用面粉清洗干净，一定要不断进行清洗，将其切成小块，然后用热水焯，起锅烧油，放入辣椒，放入葱姜蒜进行爆炒，可以放入一些料酒去腥。

制作的过程，一般需要用到鸡汤，或者是骨头汤，这样才可以去除牛杂的膻味，需要在里面加入适当的调味品。