蛋挞的做法自做

无淡奶油蛋挞的用料

纯牛奶250g    鸡蛋2个    

白糖50g    蛋挞皮10个    

无淡奶油蛋挞的做法

步骤1

蛋挞皮提前拿出来解冻一下，

步骤2

鸡蛋打散搅匀（我用的是两个半鸡蛋，早上用剩下一个蛋黄也加入其中了）

步骤3

搅好得鸡蛋液过筛两次滤掉鸡蛋筋，这样做出来的蛋挞才能更细腻

步骤4

过滤好的鸡蛋液是这样的，很细

步骤5

把牛奶倒入过滤好的蛋液中，搅拌均匀

步骤6

把称好的砂糖倒入蛋液中搅拌至砂糖融化

步骤7

烤箱200度预热五分钟

步骤8

然后把调好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒八分满即可，因为在烤制的过程中会膨胀

步骤9

然后放入烤箱200度，烤40分钟（图是半途拍的，刚开始忘记留图）

步骤10

40分钟后出锅就是这个样子，酥香嫩，姑娘能吃好几个

无淡奶油蛋挞的烹饪技巧

鸡蛋一定要过筛，否则做出来的蛋挞不够细腻，只过筛鸡蛋液也行，或者先调好蛋挞液后再一起过筛也可以。