本书是清代饮食文化理论与实践相结合的历史产物。内容丰富,包罗万象
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芹菜
清代袁枚所著《随园食单》,既是讲述饮食,也体现文化。其中不仅蕴含深刻的饮食文化理论,更展示了饮食生活的实际功能与特色,是宝贵的饮食文化遗产,至今仍具有重要的借鉴...
中华书局版本的《随园食单》,一篇一个菜谱与白话文翻译。《随园食单》是中国古代一部重要的饮食文化著作。作者袁枚(1716-1797),是清代著名的散文家和诗人,也...
本书作者袁枚作为一位美食家,《随园食单》是其四十年美食实践的产物,以文言随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技巧,用大量的篇幅详细记述了中...