(完结)美味的原理：食物与科学的亲密关系

(完结)美味的原理：食物与科学的亲密关系

半小时公主

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【美味的原理：食物与科学的亲密关系】

这次与大家分享的这本书是英国BBC电视节目常驻科学家Marty Jopson的一部作品“The Science Of Food”。不管你是经验很丰富的大厨，或者刚刚学做菜的小白。这本有趣的书，就通过浅显易懂，语言幽默风趣的方式将美食背后的科学原理娓娓道来。

食物为什么会好吃？厨房化学之王？有益菌和发酵的奥秘？加工食物从何而来？食物的未来会怎样？等等

书中会有许多有趣的小常识，了解这些常识可以让我在享受美食的过程中，对于食物有更多层面的理解，也让饮食烹饪变得更有乐趣。

每天5分钟，让我们一起来了解美食背后的故事吧！

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