凌云营养健康读书会《2》

美国著名营养学家阿德勒·戴维斯女士所著的《吃的营养与保健》，本书介绍的营养与健康的关系，阐述的人体对食物的消化和吸收过程。指出人体饮食营养成分和组合的优劣对于人体健康的重要性，从而分析的人体所需的各种矿物质，维生素和碳水化合物等营养素，并指导人们正确摄取这些营养素。以保持身体的健康和活力。摄取正确的营养素还可以预防许多由于缺乏某种元素而导致的疾病。