粮油食品微生物学
全国医学高等院校交流与合作的结晶
地球诞生至今已有45亿年，其中微生物就已经生活了35亿年，它们是地球上的第一批居民，而我们人类，却只不过是在几百万年前才出现在地球上。 不管我们是否愿意承认，在所有物种中，微生物是与我们关系最为密切的。当某些微生物高兴...
本专辑以经典生物学教材《微生物学教程》为基础，对微生物学课程的重点知识进行解析，为微生物学爱好者以及课程学习者提供参考。
在大学的时候学的知识和课程总结出来给大家分享。
范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。本课程重点介绍食物营养价值的理解概念，各类食物的营养价值，各类食物摄入与慢性疾病风险之间的关系，以及合理选择搭配食用的要点。本课程综合考虑了理论性和实用性，用科普的风格，...
科技助农
繁花
个体难以用肉眼观察的一切微小生物之统称。[3] 微生物包括细菌、病毒、真菌、和少数藻类等。（但有些微生物是肉眼可以看见的，像属于真菌的蘑菇、灵芝等。）病毒是一类由核酸和蛋白质等少数几种成分组成的“非细胞生物”，但是它的生存必须依赖于活细胞。根据存在的不同环境分为空间微生物、海洋微生物等，按照细胞机构分类分为原核微生物和真核微生物。[2] 所谓“免疫”原由拉丁字“immunis”而来，其原意为“免除税收”（exceptionfromcharges）， 也包含着“免于疫患”之意。免疫学是研究生物体对抗原物质免疫应答性及其方法的生物-医学科学。免疫应答是机体对抗原刺激的反应，也是对抗原物质进行识别和排除的一种生物学过程。
【内容简介】本套青少年科普知识读物综合了中外最新科技的研究成果，具有很强的科学性、知识性、前沿性、可读性和系统性，是青少年了解科技、增长知识、开阔视野、提高素质、激发探索和启迪智慧的良好科谱读物，也是各级图书馆珍藏的最佳版本。
微生物在地球上存在了将近四十亿年，生活在空气里，也住在我们的体内，遍布我们四周，小到我们要用显微镜才看得见，但是千万别被微生物小小的个头给骗了，它们不仅重要，而且十分强大，但凡我们平常所听到的细菌、微菌、病毒、酵母等都是微生物的一种。微生物具有许多我们想象不到的能耐，它们有的可以生存在100摄氏度以上的烫热火山中，有的则可以生存在严寒的极地中；有的会害我们生病，有的却能变成我们的救命良药。
讲述十几位生物学家的生平事迹，他们用渊博的知识，清晰的思路为人类带来了一个崭新的世界：微生物的世界。
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人类社会的永恒战争
《食品营养学 》主要介绍了食品营养学基本理论、植物化学物、食物的营养价值、加工和贮藏对营养的影响、合理营养与营养相关疾病、食物中的功效成分与保健食品及现代营养学的发展 。
