中森川菜

《师父教我吃川菜》由四川文艺出版社出版，作者为李作民。这是一部留存珍贵资料的川菜大师口述史作品。《师父教我吃川菜》立足于“徒弟”视角，笔墨着重于其“师父”王开发的口传身授，佐以胡廉泉等川菜界名人的指摘点评，将三十余道或精美、或经典、或著...

共赴一场中华盛宴，在餐桌上重新认识中国，穿越山水阻隔，冲破文化障碍，发现我们熟悉却又陌生的中国美食。探究美食背后的地域历史与人文风貌，四川人为什么嗜辣如命？川菜为何广为流传？川菜的原料能追溯到哪个朝代？四川人的厨房里有什么...

《川菜杂谈》是2004年生活.读书.新知三联书店出版的图书，作者是车辐。车辐，1914年生，成都人。1930年代开始从事文艺写作，职业记者。先后出任《星芒报》、《民声报》、《四川时报》、《人物杂志》、《华西晚报》等报刊记者、编辑。著有散文集《采访人生...

【内容简介】这里是中国，一个奇妙的饮食大国。 这是关于中国菜的故事，也是一个英国女孩的中国历险记。 扶霞一九九四年前往中国长住。打从一开始她就发誓不论人家请她吃什么，不管那食物有多么古怪，她一律来者不拒：第一次与四川料理相遇时的神魂颠倒、...