假驴肉、梅干菜槽头肉被曝光后，四部门联合发文：严厉打击肉类产品违法犯罪

4月1日，国务院食安办、公安部、农业农村部、市场监管总局联合发布了《关于开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动的通知》。通知指出，四部门将从2024年4月至11月，在全国开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动。

此次行动将以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡及其肉类产品为重点，深挖肉类产品违法犯罪源头线索，对畜禽养殖、屠宰、无害化处理、肉及肉制品生产经营全链条开展专项整治，坚决斩断非法屠宰、加工、销售链条。

生肉工厂屠宰的猪肉。图/视觉中国

此前不久，央视3·15晚会曝光了梅菜扣肉里的“糟心肉”，揭露安徽省阜阳市个别企业制作梅菜扣肉预制菜所用原料系未经严格处理的劣质槽头肉。视频显示，在某企业的厂区外可见，工厂内部被窗帘与玻璃贴纸完全遮蔽。另一企业的生产车间内，地上污水横流；经过整修的槽头肉上，腺体依然清晰可见。

新京报315调查则曝光了河北任丘长丰镇“驴肉火烧没有驴肉”，揭开了一条以母猪肉、马肉为原料，通过添加驴肉增香膏、香精煮制成假驴肉的产业链。记者探访的假驴肉生产窝点环境脏乱差且隐蔽，墙外甚至装上了多个摄像头；从当地采购的“驴肉”经检测，硝酸钠残留超标3倍以上。

据央视财经3月15日报道，记者从国家市场监督管理总局了解到，国务院食安办、公安部、农业农村部、市场监管总局今年将在全国范围内部署开展“严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动”。而这一专项整治行动，也是对“3·15晚会”的积极回应。

九派新闻注意到，此次打击行动所涉环节有养殖、屠宰、无害化处理、食品生产经营，覆盖肉类产品的全链条。

《通知》要求，养殖环节中，重点检查养殖场是否存在使用“瘦肉精”等食品动物中禁止使用的药品及其他化合物等违法行为；屠宰和无害化处理环节中，重点检查是否存在注水、注药或者注入其他物质等违法行为；食品生产经营环节中，严厉查处使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的畜禽产品以及生产假冒牛肉制品等违法行为。

《通知》还提到，要加强行政执法和刑事司法衔接，农业农村、市场监管部门发现涉嫌构成犯罪需要追究刑事责任的，应当依法移送公安机关。

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