3种素食是隐藏的升血糖食物，高血糖能不吃就不吃！ | 饮食

陈叔今年68岁，患有糖尿病多年，一直服用药物控制病情，最近一段时间测量血糖很稳定，于是他自行将药物减量，陈叔本身就对肉类不感兴趣，但尤其爱吃红薯、淀粉食物等素食。家人觉得这些食物都不是高脂肪的，所以也没过多干预。可大约在一周前，陈叔在家中突然晕倒了。送往医院时测量发现血糖值达到了30多，整个人处于高血糖高渗状态，虽然立即进行了抢救，还是没能挽回生命。对于这个结果，家人觉得十分难以接受，长期吃素为何血糖仍失控？