公务员常识高频考点：八大菜系

鲁菜 鲜香脆嫩，突出原味，咸鲜为主；糖醋鲤鱼，九转大肠，葱烧海参 粤菜 清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻； 白切鸡，红烧乳鸽，蜜汁叉烧 川菜 鲜醇浓厚，以麻辣味著称； 回锅肉，麻婆豆腐 淮扬菜 讲究刀工，精雕细刻，最出名的是瓜雕； 蟹粉狮子头，大煮干丝 浙菜 精致，小巧玲珑，鲜美滑嫩； 西湖醋鱼，龙井虾仁 闽菜 精巧细巧，美观鲜艳，清鲜味； 佛跳墙，荔枝肉 湘菜 重视原料的互相搭配，滋味互相渗透，偏酸辣； 剁椒鱼头，毛氏红烧肉 徽菜 重油重色重火功； 毛豆腐；火腿炖甲鱼

四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。八大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

难道只有我听到有bgm

为什么要有背景音乐，好吵……

那个上岸拼的纸质版看不见

八大菜系   鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜称为“八大菜系”。

没有二十大知识嘛

背景音乐很吵，建议改进

四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。八大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

为什么不更新啦