最近几年,代可可脂屡次被推上风口浪尖,有些巧克力产品使用了代可可脂,却没有标识出来。事情看似不大,但是造成的影响却不小。为什么明明用了代可可脂,却误导大家以为用的是可可脂?代可可脂指的是反式脂肪酸吗?
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