酸菜竟是用脚踩出来的？老坛酸菜，还能不能吃了

315晚会上，央视曝光了一批卫生条件不合格的酸菜——土坑里，工人们用脚踩着酸菜，还有人将抽完烟的烟头直接扔进酸菜里……这让人反胃的画面让不少观众发出灵魂质疑：酸菜还能不能吃了？！如果自己在家腌制酸菜，又有哪些需要注意的地方？