【多爸晚课】《登鹳雀楼》-永济：沉睡千年的黄河铁牛

早上多多给大家读了《登鹳雀楼》这首诗，现在我们就先来复习一下这首诗吧。

                               登鹳雀楼

                              唐·王之涣

                             白日依山尽，

                             黄河入海流。

                             欲穷千里目，

                             更上一层楼。

鹳雀楼简介：

鹳雀楼始建于北周时期（约在557—580年间），历经隋、唐、五代、宋、金700余年后，至元初成吉思汗的金戈铁马进攻中原，毁于兵，仅存故址。

鹳雀楼在古时候是一座很有名的楼，它建成的时间距今差不多1500年。鹳雀楼只有三层，但在当时已经算“高楼大厦”了。所以王之涣登上鹳雀楼，才会觉得视野开阔，周围一切景物都看得很清楚。

鹳雀楼名字的来历：

因为据说在它上面经常有鹳雀停留休息。鹳雀其实是一种很珍稀的水鸟。它的腿又细又长，体型也很大，样子有点像仙鹤，鹳雀楼由此得名。

（↑鹳雀楼）

《登鹳雀楼》的创作背景：

王之涣是唐朝人，学问很大，会写文章、作诗。虽然早早为官，但是仕途不顺。因为受到陷害，他便弃官跑去游山玩水了。他沿着黄河，一路拜访名山大川，饱览祖国山河。有一天，他来到鹳雀楼，发现周围远近的景物尽收眼底，而且每登上一层楼就能看得更远一些，他深受感触和启发，这才写下了《登鹳雀楼》这首千古传颂的诗。

传说在几千年前，当时我们的祖先建立的部落联盟里有个首领叫“尧”，尧当了70年的首领后，想找一个勤劳、善良又有本事的人来接替他的位置。这时候，大家向他推荐一个叫舜的人。

为了考察舜，他把自己的两个女儿娥皇和女英嫁给了舜，又让自己的九个儿子也到舜的部落帮助他。在舜的带领下，他们住的地方到了第三年时就建成一座舜住的地方就成了都城——这个都城当时叫蒲，也就是今天的永济市。

永济地理位置：

在地图上看，它坐落在山西省西南端，就在陕西省西安市的右上角，是山西省通向陕西省的南大门。

（↑永济地理位置图）

永济地理特点：

1.气候：常年气候温和，冬天不冷，夏天也不热，偶然有大风暴雨出现，秋季阴雨连绵。

2.资源：永济市连接着山西和陕西，属于交通要道，并且这里有几条山脉，有许多矿产资源，它还挨着黄河，所以水产资源也很丰富。

1.蒲津渡的来历：

古时候永济市建设了渡口，人们在渡口搭建浮桥为了渡黄河，而这个渡口就叫蒲津渡，蒲就是永济市之前的称呼。

2. 黄河铁牛的来历：

最早的蒲津渡浮桥用木板搭成，用笮索把浮桥连接起来，栓在岸上的木桩上。笮索是用竹条拧成的绳索，它们既不结实也不耐用。所以唐玄宗时，这位皇帝下令把笮索换成铁索，木桩换成铁铸成的铁牛，让浮桥更安全牢靠。这座浮桥在战火中被烧毁了，只剩下两岸的铁牛。再后来黄河改变了河道，铁牛被淹没在水中，而在1989年，人们终于在黄河岸边的水下找到了4只铁牛，每个差不多2米高，约3米长，估计重达30吨。现在这4只铁牛都被命名为黄河铁牛，成为永济市重要的历史文物了。

（↑现存的四尊黄河铁牛）

1.永济牛肉水饺：永济有许多回族人，所以他们就用牛肉来包饺子。他们把新鲜的牛肉剁碎，加入各种调料，再加入青椒、白菜和胡萝卜调成肉馅，就成了永济水饺。不过在永济的牛肉水饺里还有一个秘方让牛肉水饺更好吃，就是在调馅儿的时候加入牛骨汤。

（↑永济牛肉水饺）

2.扯面：扯面是陕西名小吃，它不是面条而是面片。面片很宽，永济扯面是汤面，吃法主要是用卤汁拌着吃或者用热油泼在面上拌着吃。

做法：先把葱花在猪油中爆香，铺在碗底，再加辣椒等其他作料，调成面汤，最后把煮熟的扯面放入汤中，拌开入味。

好，我们下期节目再见。