【捡史】宋人度闲余：“逛吃，夜嗨，吸猫...”

郭论

随着宋朝城市化进程的加快，老百姓的生活水平也在大幅提高，所以人们对于生活的追求也讲究个“小资”了。

在饮食文化上，宋朝子民“不输现代”

美食店应接不暇

1.有人统计过，《东京梦华录》共提到一百多家店铺，其中酒楼和各种饮食店占了半数以上。

《东京梦华录》是宋代孟元老的笔记体散记文，创作于宋钦宗靖康二年（1127年），是一本追述北宋都城东京开封府城市风俗人情的著作。

2.《清明上河图》描绘了一百余栋楼宇房屋，其中可以明确认出是经营餐饮业的店铺有四五十栋，也差不多接近半数。

清明上河图（局部）

3.南宋笔记《武林旧事》《都城纪胜》《梦粱录》也收录了一大堆临安的饮食店与美食名单。

星级餐厅任你选

大排档

宋代饭店层次多样，有满足城市下层群体口腹之需的大排档，专卖家常饭食。

（郭老师精彩报菜名时间）

【番外】《三侠五义》锦毛鼠：精致的吃客

《三侠五义》里白玉堂去东京路上三试颜查散的一段描写，是武侠小说里第一次探讨美食经，这一大段对吃喝的详细描写可以作为美食攻略来读了。

新鲜的活鲤鱼、一坛十年蠲下的年女贞陈绍、凉菜佛手疙疸，主食蒸食双落。

果实在成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指，故名佛手。

郭评：白玉堂，武林中人，本身又很有钱，吃喝穿戴都讲究锦衣玉食，所以他对生活有追求。

焦恩俊版白玉堂

豪华饭店

宋代有老百姓吃的家常菜小馆子，其实还有和现代生活接轨的高端大气上档次的豪华饭店。

门面担当：“欢门”

欢门，两宋时期酒肆食肆常用的店面装饰，流行于北宋东京和南宋的临安。

“每店各有厅院，东西廊庑，称呼坐次。须臾，行菜者左手杈三碗、右臂自手至肩驮叠约二十碗，散下尽合各人呼索，不容差错。”

业界宗旨：客官＝上神

饭店的服务也很周到，将客官当神仙一样看待，饭店伙计若是服务不周，被客人投诉，则会受到店老板叱责，或者被扣工资、炒鱿鱼，“一有差错，坐客白之主人，必加叱骂，或罚工价，甚者逐之”。

宋朝百姓：“今天来份外卖吧！”

宋代都市的小白领、小商人，跟今日的城市白领一样，都不习惯在家做饭，而是下馆子或叫外卖。宋代饮食店已经开始提供“逐时施行索唤”“咄嗟可办”的快餐、叫餐服务了。

《清明上河图》中的外卖小哥

睡啥? 起来嗨：大宋夜生活很精彩

如果比较古代与近代生活的区别，那就是对黑夜的开发。唐代及之前，城市实行宵禁制度，只在元宵节弛禁三日，“谓之放夜”。直至宋代，宵禁之制才被突破，城市中彻夜灯火通明，笙歌不停。可以说，中国社会的繁华夜生活是从北宋开始的。

漫漫长夜有这些：逛吃不停歇

在北宋汴梁，“夜市直至三更尽，才五更又复开张，耍闹去处，通宵不绝”；“冬月虽大风雪阴雨，亦有夜市”。

南宋的临安同样夜生活丰富，“杭城大街买卖，昼夜不绝，夜交三四鼓，游人始稀；五鼓钟鸣，卖早市者又开店矣”。

逛街购物的人们走累了，口渴了，可以找个地方坐下来，吃点美食，喝碗饮料，除了昼夜迎客的酒楼茶坊，夜市上还有各种饮食小摊，叫卖各色美食。

宋朝女性并非“躲在深闺无人识”，大门不出，二门不迈，像我们想象的那样。她们也是可以享受都市夜生活的，《东京梦华录》说，汴梁的潘楼东街巷，“街北山子茶铺，内有仙洞仙桥，仕女往往夜游，吃茶于彼”。

漫漫长夜有这些：文娱表演项目多

有评书、杂剧，还有简单粗暴的胸口碎大石。

公子小姐，算一卦吗？

瓦舍勾栏里昼以继夜的文娱表演自不必说，算卦摊子亦是夜市上的热闹所在，是宋朝夜市文化的一部分。

《梦粱录》说：“大街更有夜市卖卦：蒋星堂、玉莲相、花字青、霄三命、玉壶五星、草窗五星、沈南天五星、简堂石鼓、野庵五星、泰来心、鉴三命。”

这些卖卦的高人为了招徕顾客，都给自己的卦摊起了噱头十足的名号，什么“五星”“三命”“时运来时，买庄田，取老婆”之类，跟今日的广告词差不多。

【番外】宫墙之内有明君：宋仁宗

宋代民间市井的夜生活是如此的丰富、喧哗、热闹，甚至让皇宫中人都生出羡慕来。

一日深夜，皇宫内传来丝竹歌笑之声。

宋仁宗：哪啊？这么热闹？

宫人：回皇上，此乃民间的酒楼。相比外头，宫里真是太冷清了。

宋仁宗：你知道吗？就因为咱们冷清了，所以百姓们才能如此快活，要是调过来可不行。

郭评：市井间的喧哗将豪华的皇宫也衬托得冷冷清清，这应该是前所未有的事情吧，在未来的朝代也极少听说了。

宋朝人民同样热爱“吸猫吸狗”

人类社会对猫、狗的驯化可以追溯到很久很久以前，但古人养猫，多是出于捕鼠之需，养狗，则是为守宅、捕猎。将猫狗当成宠物养，是比较晚的事。

宋朝已有寻常人家养宠物狗、宠物猫。宠物的出现，可以视为是生活品质进入较高层次的体现。

南宋佚名《秋葵犬蝶图》，画的应该就是宠物犬。

《冬日婴戏图》 宋

【番外】铲屎官丢猫，全城追寻：秦桧孙女

明代笔记《西湖游览志》记录了一则秦桧孙女养“狮猫”的轶事：

秦桧六七岁的孙女，养的一只狮子猫死了，又养了一只，但还给丢了。于是全城找猫：抓人问、抓猫看、贴告示，总共找了有100多只猫......

郭评：丢了一只宠物猫，竟然出动临安府协助寻找，固然可以看出秦家权焰熏天、以权谋私，但一下子能找到百余只狮猫，倒也说明了在宋朝临安城，养宠物猫的市民为数不少。