完｜非常瘦身（保罗.麦肯纳）

序言:

在我从事医学营养学家的二十几年里，我见过患者尝试过很多不同的减肥食谱，然后竭尽全力的保持减肥后的身材。有的肥胖者长期控制她们的食欲，每天甚至只摄入低达400卡路里的食物，这一点一直使我惊叹不已。同样令我惊叹而又令人伤感的事实是大多数人在辛苦减肥不久后体重又恢复到减肥前的水平。他们中的很多人都曾反反复复经历过这样循环往复的过程。

为什么肥胖患者不能长期遵守减肥是食谱呢,多年来我听到这样一些原因:一些患者告诉我他们完全不能自控;另一些说他们是在毫不自觉的状态下吃东西的，经常不知道自己吃的是什么东西。由于人们通常相信饮食是可以控制的，所以就理所当然的认为要么按减肥食谱“守规矩”控制体重，要么只能接受肥胖承受大家嘲笑了。但事实上减肥食谱并不发挥作用，食欲高涨并不是由于人们缺乏意志力。

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从根本上说，一个人吃什么东西是由他的大脑来控制的。



当今社会，食物可以轻松获得，所以通过节食来保持减肥后的体重需要一个人长期坚持不懈的努力。就像我们无法抵制困意一样，我们的大脑将战胜我们的遗志，从而让我们吃东西。大脑主宰行为，这是任何生物有机体的本能。

那么我们要怎样才能改变这个过程呢,答案不是节食，而是如何改变我们对大脑所发出的信号的反应，即如何改变我们的行为。本书将教你如何完成这个看似不可能完成的任务:减肥瘦身，持久保持不反弹。