生酮饮食：低碳水高脂肪的瘦身法

作者 | 吉米·摩尔，低碳水饮食专家及传播者。依靠生酮饮食，摩尔成功减掉了惊人的180磅，并摆脱了高血脂、高血压以及呼吸问题的处方药，因此被众多媒体广泛报道。他创立并运作着每月访问量接近20万人的低碳水饮食博客和超人气的iTunes 低碳水饮食播客。他与韦斯特曼博士共同撰写了畅销书《胆固醇入门全书》。吉米采访过900多位健康专家，一生致力于帮助人们获取最好的信息，让他们可以对健康做出正确选择。

埃里克·韦斯特曼，医学博士，美国减肥医生协会主席，美国肥胖协会和内科协会会员，杜克保健医学诊所主任。

他致力于帮助人们通过改变生活方式来治疗肥胖症、糖尿病以及烟瘾。韦斯特曼博士是畅销书《胆固醇入门全书》和《新阿特金斯饮食，给新的你》的共同作者，《肥胖：评估和治疗必备书》的共同编辑。

主播丨思予莹，毕业于西北师范大学经济法系。声音大气沉稳，温润暖心。

减少饮食中的糖和淀粉，吃适量的蛋白质，用黄油、红肉等填饱肚子，随意摄入高纤维的蔬菜……简单来说，生酮饮食是一种低碳水化合物、中等蛋白质、高脂肪的全新饮食方式。它不但是减肥不复胖、健身增肌的有效方法，而且有助于改善很多慢性病及其他疾病，例如2型糖尿病、阿尔茨海默病等。这些益处都已经被科学研究证实。

许多人并不了解生酮饮食，或者对生酮抱有误解或恐惧。但生酮饮食其实是人类祖先一直以来习惯的营养结构，并且已在欧美国家流行几十年了。现在，一部全面深入介绍生酮饮食的权威指南来了。

本书提供了生酮饮食的所有信息：什么是生酮状态、对你有什么好处、核心科学基础是什么、如何做才能产生酮体等。本书也提供了具体的实践方法，包括生酮食谱、21天生酮配餐启动计划等。

读完本书，你会质疑自己曾认为正确的营养学观念，并且拥抱这种有越来越多科学依据支持的新饮食模式。无论你是从未听过生酮饮食，还是已经在实践生酮饮食，只要你关心自己的健康，都能够从本书中受益。

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