第03集 厨房清爽和干净，只需遵循这4步

大家好，欢迎回到《妈妈心生活，从厨房整理开始》，我是这门课的主讲老师，桂思雨，上节课我们了解了厨房是生活的横切面，通过厨房的整理可以看出主人的职业类型，整理误区，以及整理中的行为类型和背后的信念逻辑，相信大家对自己的了解也更深入了，对自己跟物品的关系也更加的清晰，现在集中注意力，我们这节课的内容是：如何4步完成厨房的清爽和干净？要想做好整理，就要先从混乱中跳脱出来。

第一步是舍弃，也就是扔扔扔！这一步是很多人都觉得超级难把控的一步，我这里给出四个扔的标准：

一、扔掉腐坏，损坏，过期，无法修复的物品，这点不难，也不用思考，直接把这些不能用的丢弃。

二、扔掉你觉得可惜，舍不得丢掉，却又没什么用的物品。其实想想，处理自己和物品的关系就像处理人和人的关系。举个最简单的例子，你还与半年前加的不熟悉的微信朋友联系吗？一般我们在通讯录达到一定数量的时候就要整理一下，将这些跟我们毫无联系的人删掉。

因为大家没有任何交流，一句话都没说过。

物品也是一样，或许一年前因为某种机缘买了一个包包，但是在你做了形象测试后，发现这款包包特别不适合自己，会给自己的形象减分，那么一直留着包包只会忽略它的价值，但是如果把它送人或者卖掉，就会让它重新被人使用，它才会闪闪发光，要相信，该来的会来，该走的会走，不要执着。

三、扔掉未来哪天能用到的物品，我们总是在这种明日复明日中流失了时间，错过了机会。其实每天都新鲜丰富，每天都值得我们拼尽全力去对待，不要把目光盯在未知，要去看实实在在抓得住的现在，未来的你是由现在决定的，把时间点聚焦在当下，把需求聚焦在当下，把物品也聚焦在当下，面对现在的自己，思考自己真正的需求，跟适合自己的物品生活在一起。

四、扔掉可以继续用，还能接着吃这样的物品，注意，我们要让生活配的上自己，而不是让自己将就生活，对物品打折的同时，也是对自己打折，过讲究而不将就的生活就要用最好的标准对待自己。

当我们按照这四个标准将东西扔掉之后，厨房的物品数量会减少很多，剩下的东西就是我们需要的，那么第二步就是分类了，不分类就像没规矩，俗话说没有规矩不成方圆嘛。任何物品都有自己的位置，给每个物品找到它应该在的位置，也是我们整理的目的，那么，怎么将物品分类呢？

想想我们家中每个房间的名称，其实就是将所有物品分成了大类。那么在厨房这块地方对物品进行分类，其实就是两个维度：空间和物品。

首先说空间，空间是根据功能属性分类，比如储藏区是用来放置食材；备用区是用来准备这顿饭要用到的食材；清洗区是为蔬菜洗去浮尘；料理区是将食材腌，切，剁碎；烹饪区是煎，烤，炒，蒸，煮；盛盘区是将菜品端上桌。

接下来就是物品的分类了，因为每个功能区用的工具不一样，根据不同功能的不同物品我们可以这么分类摆放：碗碟、筷子放在一起；铲勺、漏勺放在一起；抹布，清洁剂，刷子放在一起；干粮、米、面、油放在一起。

听到这里或许你还是不太懂，那我们就对着案例来看厨房，备菜区通常会放电饭煲或者置物架，我们要把冰箱里的食材拿到备菜区解冻；清洗区一般放置洗洁精，刷子，抹布等，料理区放置碗碟、筷子、勺子，调味料，上面的吊柜可以挂置铲具，炒勺；盛盘区的侧面墙上可以黏贴锅盖置物架。

这时有人会说他想把调味料和铲具放在盛盘区，完全可以呀，烹饪区的工具可以放在左右两个区，只要地方足够大，想放料理区就放料理区，想放盛盘区就放盛盘区，这样是不是很清楚自己应该怎么分类了。

第三步就是规划，这些东西已经有了自己大致的位置，我们在上一节课也了解了，有些人喜欢满满当当，会把所有的东西摆在台面上，有些人喜欢全部收藏进柜子里，有些人喜欢堆积如山，还有一部分人会将这些经常用的物品放在台面上，不常用的放进收纳空间里，这样就形成物品的平均分配。而我自己比较提倡常用物品和不常用物品平均分配，在衣橱整理中我们经常用到这种分配。

衣橱整理就是在衣橱放置当季的服装，过季服装收纳到专门的收纳箱并放到固定的地方，这样做的好处是，衣橱空间永远空闲很多，让人觉得空间很大，也没有多余的物品阻碍视线，厨房完全可以采取这样的方法，让我们平日里跟最最常用的物品亲密接触，让暂时用不上的物品不阻碍自己的视线。

这是关于物品的规划，还有就是厨房布局的规划，布局做好，再将物品按照上面分好类，就会事半功倍。做整理的每一步都是环环相扣的，前一步没有做好，下一步也不会做好，所以我们一定要按照步骤来，不要投机取巧，不然最后苦的是自己。

在这个环节要特别提一下的就是冰箱，冰箱是一个特殊的空间，这里的规划是根据食物的储藏温度来，比如鱼，肉，海鲜，放在冷冻区的最下方；馒头，包子，饺子，放在冷冻区的上层；剩菜剩饭放在保鲜区的一二层，来提醒自己及时吃掉；蔬菜，鸡蛋依次在保鲜区的三四层，当然为了保持蔬菜的新鲜度，可以提前把它们装在透明的梅森瓶或者玻璃收纳瓶里，密封收纳；保鲜区的抽屉区，也就是最下方，可以放置水果；不要忘记冰箱的侧门，侧门放置调味料，牛奶，饮料，果汁等。

除了这些我们还要做到冰箱的除菌和保鲜，一旦除菌做的不好，很容易让存放在里面的食物变质，从而影响身体健康，那么具体应该怎么做呢？我们可以用小苏打水擦洗，也可以买专门去除冰箱异味和细菌的神品。

第四步就是收纳，即使我们将物品平均分配在我们事先设计好的布局里，这些东西怎么放，才能让空间更大，用起来更加得心应手，就全靠收纳了，收纳可是一门艺术。或许我们只是在宜家、无印良品，看到过科学合理的品类收纳，又或许在网上看到过别人家的厨房，羡慕那让人为之惊叹的收纳效果，其实我们也可以将自己的厨房收纳的井井有条。

能够按照功能和物品分类，就能够按照功能和物品收纳，同类物品收纳在同一个空间里，不同功能区收纳对应需求的物品。同样大小的两个厨房，收纳好的一定会显得空间更大，这也是为什么我们进到两个相同格局的厨房，总感觉其中一个厨房更大的原因，他的布局收纳更科学合理。

最后我们一定要按时检视和维护，如果没有这一步，厨房依然会陷入混乱，也就没有清爽干净的厨房了。

好了，今天讲了这么多，我们来总结一下吧！快大声说出打造清爽干净厨房的四步！对了，就是扔、分、规、纳，光说不练假把式，这节课的作业要求大家对自己家的厨房进行初次整理，一定要按照我们今天的四步法来操作，下节课我们继续进发，怦然心动的生活，只需要做到这2点，我在课程音频等你哦！