1义海说茶 茶与猪的逻辑关系

1义海说茶 茶与猪的逻辑关系

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义海说茶》第一章 闲言碎语篇 第一节 茶与猪的逻辑关系

      某天一个人吃晚饭,边喝着小酒边啃着一盘猪骨棒,不自觉地把猪和茶联想到了一起,越想越觉有趣,于是信手写下此文: 
       若把茶比作猪,那么制茶师是养猪的,关心的是提早出栏,如何选择合适的饲料,怎么肥壮怎么养,以及母猪的产后护理等等。 
       茶商是卖肉的,卖生也卖熟,有专卖后鞧的,卖猪头的,卖下水的。在哪儿卖,怎么卖,卖多少钱,卖给谁,研究的是如果给猪头扎个红绳彩带是否能够提升价格、销量。 
       评茶师是给猪肉盖戳的,审视肉的质量,纯瘦还是五花三层,过没过期,散养还是圈养的。 
       茶艺师是拿猪肉做菜的厨子兼传菜员,做红烧肉、金华火腿之类的,选好部位,按照肥瘦考虑做什么菜式,放哪些佐料进去。熘、炒、烹、炸,怎样合适。经常还得当众献厨艺。 
       茶修是边炖肉边闭上眼睛哼哼的,讲究轻捞慢起,常吃成热泪盈眶,吃完吧嗒嘴,努力回味此中滋味,以及如何才能吃得更好,并对猪以及筷子、桌子、全世界深深地感恩致敬。 
       茶学家负责各环节规则的制定和计划,从猪圈的形制大小到肉中所含各种成分,用数据论证“猪为什么是猪”“肉怎么是红色的”,并负责出栏率、市场前景统计分析。 
       茶文化学者围绕猪和肉的因果关系展开调查,研究猪毛的利用价值,白毛猪和黑毛猪的爱情故事以及考察红烧肉的起源,历代名人对猪的称颂诗词。关心它和村子里的猫狗鸡鸭之间的关系,塑造猪全身都是宝、怎么吃怎么好的形象。 
       茶道中人是专啃骨头的,偶尔也会白水煮一下就吃,不挑肥拣瘦,喜欢吃独食,沉默着吃,自然着啃,并把这一行动升华到“我吃故我在”“天地与我共啃”的哲学范畴。通过深层次的细嚼慢咽,达到目中无肉、心中有肉的崇高境界。 
       一般茶友基本是注重菜的好吃与否,座位舒适不,环境优雅不,多少钱的菜。说是吃肉实际是吃菜,吃的是氛围身份。 
       按照这个无厘头似的推理,问题来了,常见是养猪的指点做红烧肉的怎么放调料,卖肉的教盖戳的识别肉质好坏,盖戳的去指点养猪的猪圈大小。做肉的总想着去参观猪圈或者也养几头猪试试效果,这是否就是茶道无边、茶界无界的最好说明呢?

【作者简介】

韩义海,学者、国家高级(职业技能鉴定考官、茶艺师、评茶师、食品检验员),长期致力于茶学研修、茶文化推广及茶艺教师、茶艺师、评茶师培训工作。已有数百名学生分布于全国各地、指导参与数十家茶点、茶楼、茶会所的筹备经营。举办各类茶道推广现场活动近百场,应邀为多所大学茶道授课,自08年起,发布茶学、茶道知识讲座视频数百个,现场及网络传播人数达数百万人次,是将茶道与国学雅艺相融合的践行者和推广者。

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用户评论
  • 未满M

    主播读的时候会不会笑出声

    妙祺这娃 回复 @未满M: 偶尔会的

  • 石墨书院

    有味有品, 茶有七品, 故事千篇。 妙哉妙哉。

  • 风中凌乱88

    这声音要能配魔道祖师就太棒了。

  • 和安H

    好文章!好声音!好精彩!

  • 分享好故事

    声音放松些,再放松些,

    妙祺这娃 回复 @分享好故事: 好的

  • 子君姐Jie

    最为村里的骄傲,我觉得茶和猪一起上太给力了

  • 米娜_235206151

    职业病

  • 王外外

    太有意思了

  • Grace茴

    这是有毒啊?