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【天婦羅】 天婦羅も日本料理ですが、起源はポルトガルです。エビや魚などの魚介類、あるいはナスや玉ねぎなどの野菜類に衣（小麦粉）をつけて高温の油で揚げます。 天婦羅を浸して食べる汁は「天露」と言います。好みにより、大根おろしや、紅葉おろし（唐辛子を入れた大根おろし）も入れます。 魚の擦り身を揚げた物を「天婦羅」という地方もあります。これは元々、西日本の方言で、標準語では天婦羅とは言いません、標準語ではこの料理を「さつま揚げ」と言います。