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【タコ焼き】 タコ焼きは関西が起源で、小麦粉の生地の中にたこの小片を入れて焼き上げた日本の料理です。関西では男女を問わずにタコ焼きの作り方を知っている人が多く、家庭には必ずタコ焼き板が置いてあるそうです。簡単な料理に見えますが、だし汁や小麦粉などの比率が非常に難しいです。小麦粉が少ないと固まらず、多すぎるとモサモサして美味しくないです。ですから、関東では自宅で作れる物とは認識されていません。関東では、店が少なく、お祭りなどの夜店で食べる事が多いです。反対に関西ではあちこちにある庶民のおやつです。

第8课