【日本文化】豆芽为什么便宜？

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有各种做法，和很多食材都能搭配的豆芽在日常的餐桌上经常出现吧？豆芽的汉字写作“萌やし”。它不是植物固有的名词，发芽是“萌ゆる”，使其发芽是“萌やす”，这就是豆芽名字的来源。