第67回-鲷鱼饭【中文版】

鲷鱼中含有优良的蛋白质，能维护皮肤和头发的健康，提高我们的免疫力。

鯛切身　　300g

芦笋　　　60g

米　　 　600g

出汁　　　720g

盐　　 　3g

酒　 　　30g

酱油　　　30g

鲷鱼饭

1．将米洗好后，放在出汁中浸泡30分钟。
2．芦笋放入已加过适当盐的开水锅中串一下，马上取出，再用冷水冷却后切成2cm宽。
3．用适量的盐和酒撒在鲷鱼上放置5分钟。
4．在淘好的米中加入指定的塩・醤油・酒，搅拌一下。上面放上鲷鱼后，和平时一样地炊煮。
5．煮好后，将鲷鱼取出，用筷子分开鱼肉，和米饭一起搅拌。最后放入芦笋，也一起搅拌一下，就好了。

在日本，因为鲷鱼念成【Tai】，和喜庆的【Omedetai】最后的发音一样，所以经常用在庆祝的宴席中。如果用土锅做这个饭就更加正宗，当然也更好吃。用整条鱼的话就像我们中国一样也就非常喜庆了。

【information】
■店名：鳥元
■住所：上海市長寧区茅台路179号金光緑庭Apita LG2508(婁山関路付近)
■電話：021-62370732
■営業時間：11:00～22:00　L.O.21：30
■休日：年中無休
■URL：http://r.gnavi.co.jp/shanghai/jp/cs10564/
■番組協力：株式会社ラムラ