第65回-新じゃがの炒りごま煮【日本語】
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第65回-新じゃがの炒りごま煮【日本語】

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食物繊維が豊富なじゃがいもと良質な油を含むごまの組合せで、生活習慣病の予防に役立ちます。



◆材料 (4人分)

新じゃがいも   500g

鶏もも肉   350g

にんじん   150g

絹さや   20g

だし汁   500g

すりごま(白)   15g

サラダ油   15g

砂糖   25g

しょうゆ   50g


◆作り方
1.新じゃがいもは皮をむいて2~4つ割りにし、水でサッと洗います。

2.にんじんは一口大の乱切りにします。絹さやは筋を取り、斜め半分に切ります。鶏もも肉は、一口大に切ります。

3.鍋にサラダ油を熱し、中火で鶏肉を炒める。肉の表面全体が白っぽくなったら、にんじん・じゃがいもを加えて炒め、油が回ったらだし汁を加えて煮て、あくを取ります。

4.落とし蓋をして12~13分間煮たら、砂糖・しょうゆを加えます。

5.煮汁が1/3量くらいになったら絹さやを加え、1~2分間煮ます。最後にすりごまを加え完成です。


【information】
■店名:鳥元
■住所:上海市長寧区茅台路179号金光緑庭Apita LG2508(婁山関路付近)
■電話:021-62370732
■営業時間:11:00~22:00 L.O.21:30
■休日:年中無休
■URL:http://r.gnavi.co.jp/shanghai/jp/cs10564/
■番組協力:株式会社ラムラ

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