第63回-番茄牛肉寿喜火锅【中文版】

番茄经过加热后，含有的番茄红素就更容易吸收。能预防生活习惯病，有延缓衰老的效果。

切片牛肩肉　　　600g

洋葱　　　200g

金针菇　　　200g

香菇　　　4個(40g)炸

豆腐　　　250g

蓬蒿菜　　　200g

番茄　　　400g

生鸡蛋　　　4個(240g)

混合调味料【A】

醤油　　　180g

味醂　　　180g

砂糖　　　25g

日本酒　　　15g

白葡萄酒　　　15g

◆做法
1.将混合调味料【A】全部放入小锅中煮开，再冷却。

2.将蔬菜洗净后沥干。菌菇类不用清洗，用吸油纸轻轻擦一下即可。

3.洋葱竖地切薄，番茄切块。

4.金针菇的根部切除，用手掰开。

5.香菇的根部去掉，在伞部入刀做成十字形的装饰。

6.蓬蒿菜的下面1/3硬的部分去掉，留下2/3叶部。

7.炸豆腐切成6等分。

8.在寿喜锅或者平底锅中加入1小勺色拉油，将洋葱炒软。

9.加入调好的寿喜锅汁，煮开后加入牛肉，用筷子将牛肉铺平分开放。然后加入炸豆腐。

10.肉熟后再加入蔬菜、菌菇，煮沸后就可以沾生鸡蛋吃了。

【information】
■店名：鳥元
■住所：上海市長寧区茅台路179号金光緑庭Apita LG2508(婁山関路付近)
■電話：021-62370732
■営業時間：11:00～22:00　L.O.21：30
■休日：年中無休
■URL：http://r.gnavi.co.jp/shanghai/jp/cs10564/
■番組協力：株式会社ラムラ