第63回-番茄牛肉寿喜火锅【中文版】
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第63回-番茄牛肉寿喜火锅【中文版】

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番茄经过加热后,含有的番茄红素就更容易吸收。能预防生活习惯病,有延缓衰老的效果。


◆材料 (4人分)

切片牛肩肉   600g

洋葱   200g

金针菇   200g

香菇   4個(40g)炸

豆腐   250g

蓬蒿菜   200g

番茄   400g

生鸡蛋   4個(240g)


混合调味料【A】

醤油   180g

味醂   180g

砂糖   25g

日本酒   15g

白葡萄酒   15g


◆做法
1.将混合调味料【A】全部放入小锅中煮开,再冷却。

2.将蔬菜洗净后沥干。菌菇类不用清洗,用吸油纸轻轻擦一下即可。

3.洋葱竖地切薄,番茄切块。

4.金针菇的根部切除,用手掰开。

5.香菇的根部去掉,在伞部入刀做成十字形的装饰。

6.蓬蒿菜的下面1/3硬的部分去掉,留下2/3叶部。

7.炸豆腐切成6等分。

8.在寿喜锅或者平底锅中加入1小勺色拉油,将洋葱炒软。

9.加入调好的寿喜锅汁,煮开后加入牛肉,用筷子将牛肉铺平分开放。然后加入炸豆腐。

10.肉熟后再加入蔬菜、菌菇,煮沸后就可以沾生鸡蛋吃了。

 

【information】
■店名:鳥元
■住所:上海市長寧区茅台路179号金光緑庭Apita LG2508(婁山関路付近)
■電話:021-62370732
■営業時間:11:00~22:00 L.O.21:30
■休日:年中無休
■URL:http://r.gnavi.co.jp/shanghai/jp/cs10564/
■番組協力:株式会社ラムラ

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