词汇篇~ 茶的文化 (2)

Possiamo affermare con certezza che le differenze principali all'interno dei diversi tipi e varietà di tè, sono date dalla lavorazione delle foglie del tè: 我们可以肯定地说，不同类型和品种的茶之间的主要区别在于叶片的加工：



I Tè Verdi sono fatti da foglie di tè non ossidate, che quindi, rimangono verdi; 绿茶是由未氧化/不发酵的茶叶制成的，因此保持绿色。

I Tè Neri, invece, sono fatti da foglie di tè molto ossidate, che quindi diventano nere; 而红茶是由全氧化/全发酵的茶叶制成的，然后变成黑色。

I più rari Tè Bianchi sono composti da una parte della pianta in particolare, le gemme delle foglie, ovvero quelle foglioline che non si sono ancora dischiuse che avranno una lavorazione molto delicata; 最稀有的白茶是由茶树的特殊一部分组成的，也就是嫩芽，那些尚未绽放的小叶，因此其加工过程非常细腻。

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