吃辣时，身体竟会发生这些变化！其中一种你绝对想不到

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家医说科普，健康才靠谱，家医君又跟大家见面啦！  

川渝人对辣的热爱，我是服气的。身为一吃辣就哇哇叫的广东人，每每看到同事辣椒下饭，都会震惊成表情包。

尽管吃起辣来一把鼻涕一把眼泪，但——吃辣真的很爽啊，完全停不下来，像上瘾了一样！

其实，辣根本不是一种味道，而是痛觉。

这种痛觉，来自辣椒中的「辣椒素」不断刺激神经和肠胃的结果。

人体的口腔和皮肤上，分布着痛觉感受器，当辣椒吃进口中时，辣椒素会与痛觉感受器相结合，产生“热”和“痛”的信号。

这时，你的身体反应大概是这样的：

1口腔、喉咙火辣辣地疼！

吃过多的辣椒后，辣椒素会强烈地刺激口腔、咽喉黏膜，引起局部充血性炎症反应。

严重的，喉咙里还可能被“烫”出水泡、呕吐，严重的甚至还会出现过敏性休克。

2皮肤

身体感到高温、灼热。为了让身体“降温”，你开始出汗、脸变红。

3眼睛、鼻子

多数辣的食物都带有挥发性，不仅会刺激到味蕾，还会刺激到鼻腔和眼睛。

因此，人体就免不了鼻涕一把、眼泪一把地来进行自我防御了。

4“菊花”

吃完辣之后拉便便，总有一股火辣辣的“热情”，在菊花门口徘徊不散。

辣椒素会让胃肠的蠕动加快，粪便中一些还没被分解破坏的辣椒素，会直接刺激直肠黏膜和肛管上皮，使肛门口感觉到烧灼或刺痛感。

一般情况下，等辣椒素彻底走了就无碍了。但如果黏膜或上皮破损了，还可能会发生便血。

5大脑

辣椒素会刺激味蕾，使你的心跳、呼吸加速。

同时，大脑受刺激会释放内啡肽和多巴胺，让你产生愉悦感，并且，这种愉悦感比吗啡的作用要强10倍！

而这也正是你越吃辣椒越心神摇曳、欲罢不能的原因！

那么，辣椒对身体有用吗？

每100克辣椒的维生素C含量高达198毫克，超过柠檬、柑橘，是番茄的7倍，居蔬菜之首位；

此外，维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量也很丰富。

当然，凡事过犹不及。吃辣椒也要控制，没有节制地暴吃辣椒，当心肠胃和菊花反遭罪。

2015年《英国医学杂志（BMJ）》发表了一篇报告，与那些每周吃不到一次辛辣食物的人相比，一周吃1到2天辛辣食物的人，死亡风险减少了10%；每天吃辣的人，比从不吃辣的人总死亡率降低了14%。

由此看来，适量吃辣，对人体有一定的食疗作用。

那吃什么能迅速解辣呢？让我们看看下面这些解辣效果如何.

1喝水？

辣椒素是疏水物质，不溶于水，所以常温水并不能很好地“解辣”。

而用冰水漱口则有一定的作用，因为冰水能降低局部的灼热感。

2喝酒？

尽管辣椒素能溶于酒精，但低浓度的酒精解辣效果却不明显，至少需要20%浓度的酒精。

一边吃辣一边喝低度白酒来解辣？那感觉够酸爽……

但你的胃黏膜吗可就惨了。

3牛奶！

牛奶解辣的效果是公认的。这主要是因为，牛奶中富含酪蛋白，有利于把辣椒素包裹起来带走。

冰的全脂牛奶效果最好！

4蔗糖水！

有一定的“解辣”效果，10% 的糖水和5℃的牛奶解辣效果差不多。

最后要提醒大家的是，眼睛对辣非常敏感，碰过辣椒的手，千万不能去摘或者戴隐形眼镜，更不能去揉眼睛！不然就真的辣眼睛了……

我是有节操、有态度的家医君。今天的分享就到这里啦！我们下期再见。

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