沙鱼

不过青鱼的鱼刺较多，制作难度要高于黑鱼，也可用巴沙鱼柳代替，不过口感不如黑鱼，当然也可以直接买现成的鱼肉丸，超市里都有包装好的看下配料表，选择鱼肉成分的小贴士黑鱼次较少，尤其是看不见的小刺，因此去皮去骨去刺的处理工作相对简单